الطريقة"
لحمة ناعمة و لبن وخبز مقلي و سمنة وملح وبهار وثوم وطماطم وصلصة طماطم وصنوبر.
الطريقة"
لعمل اسكندر كباب يقطع الخبز إلي قطع متوسطه ويقلي بالسمن بوضع اللبن في إناء ويوضع فوقه ثوم ويخلط تأخد اللحمة ونضع فوقها بهار وملح وتقلي بالسمنة حتي تستوى قليلا.
يقشر الطماطم ونقطعه قطع صغيرة نضع فوقها صلصة الطماطم وتوضع علي النار حتي تغلي بعد غليها نضع بداخلها اللحم ونتركها علي النار.
نضع الخبر مقلي في إناء تقديم ثم نضع اللبن ثم اللحمة بالطماطم يرش فوقها الصنوبر ويقدم.
بالهناء والشفآء