نصائح ..للطبخ والمطبخ ..متجدد بأذن الله - الصفحة 3

fafoo · منذ /02-27-2010, 12:29 AM

الاروع مرورك
ياهلااااااا فيك حبيبتي
ربي يعافيك ..
نورتي الموضوع
انتظر اضافتك ...

قلب الظلام · منذ /02-27-2010, 05:19 PM

(( الجبنة ))

لحفظ انواع الجبنة المختلفة لفترة طويلة
دون ان يصيبها العفن

ضعي في العلبة قطعتي سكر

(( ملح الطعام ))

افضل طريقة لحماية ملح الطعام من تسرب الرطوبة

وضع بضع حبات من الارز الجاف في الملاحة

(( مكعبات الثلج ))

لكي لا تلتقط مكعبات الثلج روائح من الفريزر

توضع في الفريزر علبة بيكنج باودر وتستبدل كل 3 اشهر

fafoo · منذ /02-27-2010, 05:49 PM

نصااائح روعه
استفدت منهااا كتير
مشكورة غاااادة

fafoo · منذ /03-01-2010, 03:11 PM

قبل وضع المربيات في المطرامانات
، يبخر المطرامان جيدا ويجفف،
لمنع تسرب البكتيريا إلى المربى

fafoo · منذ /07-28-2010, 08:12 PM

يُمكن الاستعاضة في الوصفات المطلوب فيها استخدام المرق أو الشوربة، باستخدام عصير طازج إما من خضار مثل البنجر أو البصل أو حتى استخدام عصير برتقال. وكذلك يُمكن عصر البصل أو البقدونس واس

تخدامه كنوع من أنواع التتبيل لإعطاء نكهة وكذلك للمساعدة في تفتيت الأنسجة الدهنية في اللحوم.

وبهذا تقل كمية الدهن والدسم عند استخدام شوربة أو مرقة طيور أو لحوم،ويُمكن استخدام أوراق وسيقان الورقيات وكذلك قشر الخضروات مثل البصل والثوم، في عمل المرقة أو بهريز الخضار بدون استخدام عظام أو لحوم، خاصة للذين لا يتناولون اللحوم ومنتجاتها.

fafoo · منذ /07-28-2010, 08:13 PM

عند استخدام الأواني الألمونيوم للطهي فيراعى أن تكون مغلفة داخلياً بمادة الاستانليس ستيل حتى لا تتفاعل مع الحمضيات أو القلويات الموجودة بالمكونات مثل الطماطم أو عصير الليمون أو الخل،

ولا يجب حفظ الطعام في الأواني الألمونيوم ويعتبر الألمونيوم من المعادن جيدة التوصيل للحرارة بعد النحاس

fafoo · منذ /02-26-2012, 01:14 PM

خرافاات عن الطعام

...

الخرافة: الأطعمة المجمدة أقل بالقيمة الغذائية من الأطعمة المجمدة!

الحقيقة: إن الأطعمة المجمدة وإن كانت لمدة قصيرة تعتبر مُغذية أكثر من الأطعمة الطازجة. بالواقع، إن الأطعمة تبدأ بخسارة المواد الغذائية المفيدة منذ لحظة نقلها من المزارع، ولأن الأطعمة قد تقطع مسافات ومدة طويلة قد تكون عدة أيام أو أسابيع حتى تصل إلى طاولة الطعام ببيتك، فإن تجميدها ببرهة وبسرعة، يسهم بالحفاظ على معظم المواد الغذائية التي تعزز من صحة الجسم، وأيضاً قد تكون اقتصادية أكثر!

fafoo · منذ /02-26-2012, 01:16 PM

انقر هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي

الخرافة: قد تستغني أيضاً عن الأطعمة المفضلة لديك بهدف خسارة الوزن!

الحقيقة: مهما كانت عزيمتك قوية، فمن المستحيل اتباع حمية غذائية لإنقاص وزنك تجبرك على مقاطعة جميع أنواع الطعام المفضلة لديك لكونها غير صحية، فعند ممارسة هذا النوع من الحميات ستبدأ بتصنيف الطعام إلى طعام صحي، و آخر غير صحي، و بالتالي ستشعر أن تناولك للأطعمة الصحية بمثابة عقاب لك، و ستميل لتناول الأطعمة الغير صحية، فكما نعلم كل ممنوع مرغوب.
وبدلاً من مقاطعة بعض الأطعمة، و إجبار نفسك على تناول أخرى، تناول جميع أصناف الأطعمة و لكن باعتدال، فالإعتدال في تناول الطعام أساس نجاح الحمية الغذائية، واسمح لنفسك تناول ما تحب من جميع الأصناف بأحجام صغيرة طوال النهار.

fafoo · منذ /02-26-2012, 01:28 PM

الأطعمة المعبأة او المصنعة غير صحية
انقر هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي

الخرافة: جميع الأطعمة المعبأة او المصَنعة ضارة بصحتك!

[COLOR="rgb(139, 0, 0)"]الحقيقة:[/COLOR] إن غالبية الأطعمة المعبأة والمصَنعة غنية بالسعرات الحرارية، و الصوديوم، و السكر المضاف، و فقيرة بالمواد المغذية الضرورية.
و لكن لا يجب إلغاء جميع الأطعمة المعبأة من قائمة طعامك، فانظر أولاً إلى قائمة المكونات لتحكم على نوعية الطعام و مكوناته، فالأرز البني، و القمح الكامل، و الحليب القليل الدسم، و اللبن قليل الدسم، و الخضراوات المجمدة، و شرائح الفواكه المجففة كل هذه الأطعمة تعتبر صحية تأتي في عبوات، كما احرص على اختيار الوجبات منخفضة الصوديوم والمحليًات الصناعية المضافة قدر الإمكان.

fafoo · منذ /02-26-2012, 01:30 PM

شرب 8 أكواب من الماء يومياً
انقر هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي

الخرافة: تحتاج إلى شرب 8 أكوب من الماء يومياً لتحافظ على صحتك!

الحقيقة: دائماً نقرأ أو نسمع أنه يجب أن يحصل الشخص البالغ على ثمانية أكواب من الماء يومياً، و لكن الغريب في الموضوع أنه لا يوجد أي دليل علمي يثبت ذلك، كما أن معظم الخبراء لا يعرفون من أين أتت هذه النصيحة بالضبط.
إن المقدار المناسب للشخص البالغ 2.5 لتر يومياً وفقاً لدراسة أجريت في عام 1945. كما أن معظم المياه التي يحتاج إليها الجسم تأتي من الأطعمة التي نتناولها، و هناك العديد من الفوائد لشرب هذ الكمية من الماء يومياً.